Kochkurs in Marrakesch: Was Sie erwartet, was Sie kochen und wie Sie buchen

Reisetipps

Oktober 10, 2026

Ein Kochkurs ist einer der schönsten Halbtage, die Sie in Marrakesch verbringen können: ein Spaziergang durch die Souks, eine Küche in einem Riad und eine selbst zubereitete Mahlzeit. So funktioniert es.

Marokkanisches Essen ist einer der besten Gründe, das Land zu besuchen, und ein Kochkurs ist der direkteste Weg dorthin. Sie kaufen die Zutaten in den Souks ein, bereiten unter der Anleitung eines örtlichen Kochs eine komplette traditionelle Mahlzeit zu und setzen sich dann in den Innenhof eines Riads, um das zu essen, was Sie zubereitet haben. Es eignet sich für alle Arten von Reisenden – Paare, Familien, Alleinreisende – und ist eine gute Wahl für einen heißen Nachmittag oder einen Tag, an dem Sie eine Pause vom Sightseeing einlegen möchten.

Wie die Klasse funktioniert

Unser Marokkanischer Kochkurs in Marrakesch besteht aus vier Schritten.

1. Willkommen in einem Riad. Sie treffen Ihren Koch bei einem Minztee und einem kurzen Überblick darüber, was Sie kochen werden.


2. Einkaufen in den Souks. Sie gehen mit dem Koch auf den Markt, um Gemüse, Kräuter und Gewürze – Kreuzkümmel, Paprika, Safran, Ras el Hanout – zu kaufen und zu lernen, wie man sie auswählt.


3. Kochen. Zurück in der Küche bereiten Sie Schritt für Schritt eine komplette traditionelle Mahlzeit zu.


4. Das Essen. Sie essen, was Sie gemeinsam im Innenhof des Riads gekocht haben.

Was Sie kochen

Die Speisekarte variiert, aber die Gerichte können Folgendes umfassen:

• Eine langsam gegarte Hähnchen- oder Lamm-Tajine mit eingelegter Zitrone und Oliven.


• Ein klassischer Gemüse-Couscous.


• Marokkanische Salate wie zaalouk (rauchige Aubergine) und taktouka (Tomate und Paprika).


• Minztee, authentisch zubereitet.

Vegetarische und vegane Optionen sind verfügbar – geben Sie dies bei der Buchung an.

Ein kleiner Hintergrund zu dem, was Sie kochen

Eine Tajine ist sowohl das Gericht als auch der konische Tontopf, in dem es gekocht wird. Die Form gibt den Dampf an das Essen zurück, sodass Fleisch und Gemüse langsam in sehr wenig Wasser garen und weich und konzentriert herauskommen. Eingemachte Zitrone und Oliven mit Hühnchen ist eine der klassischen Kombinationen; Lammfleisch mit Pflaumen und Mandeln ist eine andere.

Couscous wird eher gedämpft als gekocht, traditionell in einem zweiteiligen Topf, wobei der Eintopf darunter brodelt. In marokkanischen Haushalten ist es das Gericht des Freitagmittagessens, wenn sich die Familien nach dem Mittagsgebet versammeln. Zu lernen, wie man es richtig auflockert und dampft, ist eines der nützlichsten Dinge, die man mit nach Hause nimmt.

Minztee ist die Willkommensgeste in jedem marokkanischen Zuhause und Geschäft: grüner Tee, frische Minze und Zucker, aus der Höhe gegossen, um einen leichten Schaum entstehen zu lassen. Es gut zu machen ist eine kleine Zeremonie für sich.

Weitere Gerichte, auf die Sie auf Ihrer restlichen Reise achten sollten, finden Sie in unserem Führer zu 15 marokkanischen Gerichten.

Was ist enthalten

• Abholung und Rücktransfer vom Hotel.


• Der geführte Einkaufsspaziergang in den Souks.


• Alle Zutaten und Kochutensilien.


• Schritt-für-Schritt-Anleitung von einem lokalen Koch.


• Das traditionelle marokkanische Mittagessen, das Sie kochen.


• Begrüßungstee und Snacks.


• Eine gedruckte Rezeptkarte zum Mitnehmen.

Nicht inbegriffen: zusätzliche Getränke und Trinkgelder.

Was es kostet

Der Unterricht ist privat und der Preis pro Person sinkt, wenn Ihre Gruppe wächst:

Bis zu sieben Personen können an einem Kurs teilnehmen. Sie bestätigen die Buchung mit einer Anzahlung und zahlen den Restbetrag am Tag.

Tipps für den Tag

• Komm hungrig. Die Mahlzeit, die du kochst, ist ein komplettes Mittagessen.


• Tragen Sie bequeme Schuhe für den Souk-Spaziergang.


• Teilen Sie uns Ihre Allergien und Diäten mit bei der Buchung, nicht gleich am Tag.


• Bringen Sie etwas Bargeld mit, wenn Sie Gewürze zum Mitnehmen kaufen möchten – unser Souks-Führer erklärt, wie Sie guten Safran und Ras el Hanout auswählen.

Kombinieren Sie es mit

Ein Kochkurs passt problemlos zu anderen Plänen in Marrakesch. Kombinieren Sie es mit einer morgendlichen Heißluftballonfahrt, einem Tagesausflug ins Atlasgebirge oder den besten Aktivitäten in Marrakesch.